森林食品

油茶有“抱子怀胎”的特性，即茶果接近成熟时，花蕾又含苞待放，终年花果不离枝头，比其它果类要求有更多的养分来满足发育的需要。为了来年有个更好的收成，因此加强油茶采摘后的管理尤为重要。

一、林地垦复

林地垦复是油茶丰产的重要措施之一。垦复的目的在于清除林间灌木杂草，疏松土壤，促进土壤有机质的分解，提高蓄水保水能力，清洁林地，减少病虫危害，为来年油茶的高产稳产打好基础。垦复的方法：地势平缓的油茶林可连片块垦，深度20~30厘米，坡度较大的林地要挖垦成水平梯状；陡坡可采取挖“竹节沟”或刀抚形式，以防水土流失。垦复中，应做到沙地浅垦，粘土深垦；密林浅垦，疏林深垦；树冠内浅垦，树冠外深垦。并将挖出的灌木杂草埋入土中或培于树蔸旁边。

二、修枝整形

油茶需要充足的阳光，才能丰产。而自然生长的油茶林，树冠郁闭紊乱，枝条密生，交叉重叠，光照不足，结实量低，且常发生落果和大小不一现象。实践证明，油茶采摘后，通过合理的修剪整形，使树体结构合理，营养集中，树形好，树势强，枝梢健壮，花蕾粗大，结果均匀，病虫害少，产果量和出油率高，能有效地促进来年增产。试验应用显示，经修剪的油茶林比不修剪的可增产30%以上。

三、增施肥料

如果大量使用化肥，造成农药残留或深入地下水，对水源也造成污染。土壤也受到污染，土壤物理性质恶化。直接影响农业生产成本和作物的产量和质量，使用化肥的地区的井水或河水中氮化合物的含量会增加，甚至超过饮用水标准。施用化肥过多的土壤会使油茶树中硝酸盐含量增加。曾引起小儿和牲畜中毒事故。化学肥料中还含有其他一些杂质，如磷矿石中含镉10～100ppm，含铅5～10ppm，这些杂质也可造成环境污染。