森林食品

三农导语：黑木耳是一类质地优良，味道鲜美的食用菌类以及药用菌类，它们的肉质细腻，脆滑爽口，并且营养价值非常丰富。其蛋白质的含量远比一些蔬菜和水果要高，它们还含有人类所必需的氨基酸和多种维生素。黑木耳具有滋润强壮，清肺益气，镇静止痛，清涤肠胃等不错的医用疗效，它们所含有的多糖体也具有显著的抗肿瘤活性，它们不但作为中医的常用治疗配方，还可以作用于纺织业，化工业等等地方。这么优秀的黑木耳该如何去培养呢，一起来了解一下。

一，养殖黑木耳所需要的营养成分

黑木耳的营养来源完全依靠菌丝从基质中吸收，菌丝体在成长的过程中可以不断分泌各种酶，并通过酶的作用把培养料中的复杂物质分解成为它们更容易吸收的物质。黑木耳属于腐生真菌，它们的营养来源都是依靠有机物质，那些再生能力很强的树种在刚刚被砍伐的时候，体内组织还没有死亡，有机物质也不能够被黑木耳所吸收，就会让它们的螺丝无法正常繁殖。

我们在采用木屑，玉米穗，豆秸秆，还有稻草等作为培养料的时候，是需要加入米糠或者是麸皮的，以此来增加氮源泉和维生素，让菌丝得以更好的成长和繁殖下去。

二，温度条件对于黑木耳养殖的重要性

关于栽种培养条件内的温度和湿度条件，不同品种的黑木耳，它们所需要的温度，以及湿度都是不尽相同的。而不同地区的菌种，它们对于自身所需要的温度也都截然不同。在合适黑木耳成长的温度范围内，昼夜温差大，菌丝的生长越健康，子实体更大，耳片更厚，温度偏高的时候，黑木耳的菌丝虽然成长迅速，但是生命力很弱，子实体颜色比较淡，质量也会变得很差。

三，水分对于黑木耳培养的重要意义

黑木耳对于空气相对湿度个基质中的水分含量是有一定的要求的。人工配置得培养基水分含量在百分之60到65之间最为合适，黑木耳的菌丝体在成长中要求木材的整体含水量在百分之40左右。黑木耳的子实体在成长中需要吸收大量的水分，所以每天的水分喷洒就显得尤为重要。它们菌丝的耐旱能力很强，即使是白天不降雨也可以得以存活。所以说需要配合上一些人工的管理手段，保持它们的干湿平衡。

四，黑木耳的后续管理条件

黑木耳属于好气性的腐生菌类，在代谢的过程中吸收氧气从而排出二氧化碳。露天栽培时通常可以不考虑黑木耳对于空气的要求，但是如果是室内的栽培和菌丝培养，就需要注意通气和避免培养基水分含量过多而排挤空气造成的成长不良。

小编提醒：还有就是光照对于黑木耳的养殖影响，一些黑暗和微光的弱光照环境才最适合黑木耳，希望大家可以记住。