森林食品

摘要：以不同树龄油茶的叶片为试验材料,研究不同树龄油茶叶片的叶绿素含量、渗透调节物质含量及抗氧化酶活性的变化状况,分析叶片生理指标随树龄的变化规律。结果表明,在不同树龄的油茶树中,二年生叶片的叶绿素a(Chla)、叶绿素b(Chlb)和Chla+Chlb含量均显著高于一年生叶片;古树二年生叶片的Chla、Chlb、Chla+Chlb含量最高,分别为1.57、0.12、1.69mg/g;在不同树龄的油茶树中,二年生叶片中丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)含量均高于一年生叶片中的含量;在古树中,一年生叶片中的MDA和H2O2含量分别为13.61nmol/g、131.06μg/g,均高于壮龄树和幼树;在古树中,一年生叶片中的脯氨酸含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量均偏高,部分渗透调节物质随树龄越低而逐渐减少,且低于二年生叶片中的含量;在壮龄树中,二年生叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性均高于一年生叶片,且古树叶片中的SOD、POD和CAT活性均明显强于壮龄树和幼树。油茶古树有较高的酶活性,能有效清除植物衰老过程中自身代谢所产生的活性氧(ROS)等物质,使古树依然保持着正常的生理代谢活动。