森林食品

民间有谚：宁可一日无食，不可一日无茶。茶在我国的重要性由此可见一斑。茶的传播，在最近一百多年达到高潮，茶叶市场持续增长，但与此同时，我们也需要处理好三种关系，才能确保茶业持久续航。

古茶树与现代茶园相结合。随着现代农业种植科技的发展，很多茶企建起了现代茶园。在夷陵区邓村有座三峡茶谷茶旅小镇，在那里，游客既可以就地观赏还可以现场体验采茶，炎炎夏日很多市民会把那里选做避暑胜地。天上琼浆玉露，人间秀水天香。曾获评省最美茶园的秀水天香生态茶园，四季涌碧荡翠，基地严格按照现代茶园标准，帮助社员改造茶园6800多亩，该茶园采用物理防虫技术，统一机械化修剪，统一管理，减少了农药使用量。这些现代茶园确实给当地茶农带来了收益，消费者也买得放心、喝得舒心，但我们在提倡建立现代茶园的同时也不能让高山野茶和古茶树没落下去。在云南，其独特的地理位置、复杂多样的自然环境以及适宜的气候孕育了丰富的古茶树资源。在宜昌点军区土城乡穿心店村谭家岭尚存有部分高山野茶树，就在今年当地还举办了首届野茶采摘节，但很多茶农都表示没有什么销路所以疏于对野茶树的管理。那些历经沧桑的古茶树，有很高的历史价值、科学价值、文化价值及经济价值，我们需要进一步加强和完善保护区建设，完善各级保护机构和保护法规等等，从而实现古茶树的可持续开发利用。

产品标准化与差异化结合。现代农业的兴起也让绿色种植理念普及开来，大型茶叶种植合作社采用的都是标准化种植模式。五峰是湖北省茶叶大县，采花乡是当地茶叶主产区，茶园7万余亩，所产“采花毛尖”声名远播。近年来，茶叶市场竞争日益激烈。五峰县在采花乡启动欧盟标准茶叶基地建设，主动谋变。建设欧盟标准茶叶基地，目标是通过推广绿色防控技术，严格控制农残，让消费者更放心。采花乡7家茶叶合作社抱团成立采花乡出口欧盟茶叶基地合作社联社，统一购入生物农药、有机肥料，在各村举办欧盟标准茶叶基地培训会，为种植大户讲授推广生物防治、病虫害监测预警、物理诱杀等新技术。宜昌市农业农村局也致力于探索茶产品溯源体系，制定食品、卫生、质量等标准，规范引导，强化标准引领。在追求标准化的同时我们也要进一步探索差异化，提升茶企核心竞争力，避免同质化。在茶叶发展区，需要因地制宜，差异化发展，以满足不同群体需求，合理利用自然环境、人文景观、历史文化、文物建筑，将茶文化、茶艺表演、民俗礼仪、风土人情融入茶产业。湖北赤壁青砖茶正是利用茶圣陆羽“茶和天下”的精神，充分展示了赤壁青砖茶这个有着数百载历史传承和积淀的品牌，以及青砖茶特有的茶文化、茶历史、茶发展，在茶业发展道路上创造了不菲的成绩。

传统风味与创新风味结合。在中国，很多中老年在喝茶习惯上偏爱于传统风味，但为了迎合年轻人的口味，很多茶楼和茶饮店也不再局限于绿茶、红茶、乌龙茶等传统风味，更多风味独特的花茶、果茶应运而生，这给了消费者更多的选择空间。远安县旭旦生物科技有限公司研发的袋泡茶、杯泡茶等快消茶制品受市场青睐，该企业不断推动产业链条延伸，逐步提升特色茶产业的规模化、品牌化水平，全面助力乡村振兴。目前该企业已在天猫、京东、抖音商城等24家电商平台上架产品，据该企业负责人覃龙平介绍，“花果茶”等精加工茶制品产值在今年将突破2000万元。该企业选用远安本地产出的优质黄茶为基茶，创新研发了“海棠黄茶”这一与传统黄茶泡法、口感完全不同的新品，以茶果“混搭”的方式为“远安黄茶”开辟市场探索出一条新路。茶饮店在推出创新风味茶饮同时，也要注重给消费者打造安心、舒心的环境，既重视茶产品的颜值，也要加强品质管理，赋予茶产品更多文化内涵，聚力内涵式发展。

茶字拆开来，就是人在草木间，说的是人类面对自然的态度，也阐明了加强茶叶产地生产性保护的重要性，这样才能确保茶业发展的旺盛生命力。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶作为传统的社交文化礼仪代代相传，它是唐朝诗人的殿堂，更是游牧民族的生命之饮。茶产业当以精立业，以质取胜。强化龙头茶企的引领带动作用，衔接乡村振兴，让乡村小茶叶真正成为茶农的幸福茶致富茶，使绿水青山真正造福百姓。

来源 | 土城乡人民政府